樱桃在上面:夏季水果对大脑也有好处 2018-11-10 14:08:01

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夏季水果回到澳大利亚餐桌上我们早就知道樱桃和其他石头水果提供一系列必需的维生素和矿物质但是这是确保它们在购物清单上的另一个原因:它们对大脑有益黄酮类化合物是营养素含有超过6,000种独特化合物它们在植物中广泛分布,分为五个亚类:黄酮醇,黄烷-3-醇,黄酮,黄酮和花青素

澳大利亚老年人饮食中黄酮类化合物的主要来源是红茶(89 %),橙子和橙汁(27%),绿茶(13%)和香蕉(09%)黄酮类化合物保护植物免受微生物和昆虫的伤害,这可以解释他们观察到的一些人类健康益处它们有助于感官特征例如,风味,涩味和颜色花青素等食物可以提供水果中的红色,蓝色和紫色色素,如草莓,樱桃,蓝莓和李子

它们也存在于红葡萄酒,茶,咖啡和红葡萄酒中

一些蔬菜,如红洋葱和白菜,富含花青素的水果已经被证明可以通过几种方式影响大脑

人们认为,许多途径可以共同改善认知,防止大脑变性

首先,这些水果的抗氧化剂含量高可以清除自由基并减少大脑中的炎症

此外,水果中的黄酮类化合物有可能抑制神经细胞(神经元)的细胞死亡,并改善神经元之间的联系,特别是在与学习和记忆相关的大脑区域

(海马)黄酮类化合物也可能破坏大脑中淀粉样蛋白β(Aβ)的聚集,从而阻止淀粉样斑块的形成淀粉样蛋白斑块是这些蛋白质的粘性积聚物,积聚在神经元外,并与阿尔茨海默病的发展有关

富含花青素的水果可能会提高学习能力,记忆和运动技能的研究表明,人们可以获得人们的学习能力ondary消耗浆果(每周两到三次)具有更好的脑功能,并且比其他年龄的人更不容易患痴呆症痴呆症是65岁以上老年人的最大残疾原因,并且是导致死亡的第二大原因在这个年龄组中,即使是痴呆症发作及其后续进展的小延迟,也有可能显着减轻这种疾病对社会的负担

我们的研究团队已经证明了富含花青素的樱桃汁可以改善老年人的记忆力

轻度至中度阿尔茨海默氏型痴呆症为了克服季节性问题,向参与者提供每日200毫升果汁的可行服务

在12周后,经常食用樱桃汁的人与记忆和Word-相关的测试得分显着提高

回忆与那些提供含有极少量花青素的替代果汁的人相比,更多的是di Scovered about富含花青素的水果对健康的影响,对健康有益的水果的需求正在增长由昆士兰州政府科学家女王石榴石开发的澳大利亚繁殖的李子,其存在的花青素含量是正常李子的五倍

动物研究到目前为止,它显示出令人印象深刻的结果,因为它具有改善健康的潜力

用石榴石梅子汁喂养的肥胖大鼠表明,他们的高血压,脂肪肝,心脏功能不良和关节炎在短短八周内恢复正常我们现在正在研究它的作用

女王石榴石李子对认知功能有早期记忆丧失的迹象基于食物的研究是复杂的首先,我们需要了解身体如何代谢生物活性化合物花青素在消化道中迅速分解为一系列不同的消化物质(称为代谢物),其中许多在约6小时内在尿液中排出

它可能是完整的花青素化合物i发挥生理作用的自身或它可能是其众多代谢物中的一种

对于健康有益所需的花青素的“剂量”,以及如何从食物中实现这一目标尚不清楚例如,急性交叉研究发现血压降低樱桃汁超过六小时的效果只有在300ml作为一份食用时才会被看到,而不是三小时内三次100ml的食用

最后,食物中的花青素可能与其他营养素相互作用,食物组合可能显示出协同作用效果换句话说,它们可能比单独消费时具有更大的综合效果,而饮食对改善认知健康的作用(流行),一碗樱桃不会抵消其他与生活方式因素有关的认知下降戒烟,减少对饱和脂肪和身体活动也是保持大脑健康的关键